Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Shop My Favorites

SE ALLT

MATLAGNING

Larb – Thailändsk Taco

larb-recept

Larb är en av mina favoriträtter. Det var Mathilda min BFF som fick mig att börja älska den här rätten. Det är som en nyttig thaitaco typ, som man kan variera i all oändlighet.

Igår lagade jag rätten med kycklingfärs, men du kan likväl addera: salmalax, vegetariska alternativ, kött, halloumi osv. Hade på riktigt kunnat äta det här varje dag typ. Jag har ju min egen dressing till som jag tycker är magiskt till allt asiatiskt. Men du kan göra den med hur många olika såser som helst. Du behöver ju inte heller äta rätten som en taco i ett ramonskal, du kan ju göra en sallad av allt också, om du föredrar.

Larb:

Romansallad
Kycklingfärs
Grön Papaya
Salta Cashew- eller Jordnötter (smaksak)
Avokado (om du vill)
Koriander
Gurka

Dressing:
Höftar alltid bara tills jag fått en bra balans mellan det syrligt, salt och sött. Men ska försöka ta mått nästa gång så ni får exakt: 

Pressad Limesaft (Köp en citruspress, årets bästa investering om ni lagar mycket asiatiskt).
Chili
Sesamolja
Olivolja (brukar använda det för att dryga ut den, är inte så förtjust i för mycket sesamsmak.
Fisksås
Koriander
Pyttelite råsocker
Soya
Pressad vitlök

gron-papaya

Jag har blivit besatt av grön papaya. Vill äta den till allt. Den smakar inte så mycket, men konsistensen är väldigt spänstig och så drar den gröna papayan åt sig väldigt mycket smak. Så den är så förbannat god att ha i sallader med en sjysst dressing. Vet inte om den finns i vanliga matbutiker, men den finns i asiastiska matbutiker (finns några svinbra runt Hötorget, om ni bor i Stockholm). Dessutom är den en riktig krigare i kylen. Den håller hur jäkla länge som helst. Den här rackaren, som vi åt igår, har legat i kylen i två veckor. Typ odödlig, haha.

Ni behöver ju självklart inte ha grön papaya för att göra receptet. Det har jag lagt till själv.

thaisås
Släng ihop livets sås. Om du vill bunkra så skulle jag hacka koriandern vid sidan av, så såsen står sig längre och hacka ner koriander innan servering så den inte blir brun om den får stå i kylen.

gron-papaya-sallad

Riv upp papayan och lägg på ett fat. Dra över lite av dressingen, toppa med nötter så papayan hinner dra åt sig alla smaker.

kycklingfars

Stek kycklingfärs i lite soya eller fisksås eller vad du nu föredrar.

________

Sedan brukar jag hacka ihop det vi har i kylen. Typ avokado, gurka, rödlök osv. Du kan ju även addera ris såklart också, sjukt gott till. Det är också himla trevligt att göra en myntasås till. Men lätt creme fraiché och mynta. Eller bara toppa med mynta och lime eller addera thailändsk söt basilika.

Peking duck

4R2A8871I fredags efter jobbet så gick jag och Carro och handlade mat och köpte med oss massa vin och gick hem till mig. Jag hade fått för mig att jag skulle göra min första Pekingduck wraps. Jag har velat göra det sedan vi var i NYC nu sist. Jag älskar att laga mat, det är bland det bästa jag vet. Och jag älskar asiatisk mat. Och kött. Kött och rödvin gör mig lycklig in i själen. Och NK’s hasselnötskaffe.
4R2A8883Vi handlade allt i en asiatisk matbutik. Jag började med att sätta på ungnen på 250 grader. In med ankan som var färdigmarinerad i en halvtimme. Medan den låg i ugnen satte jag igång med min supersås som jag har till allt när jag lagar asiatiskt.
4R2A88924R2A8897
Här hittar ni receptet till min thaidressing. Brukar variera från gång till gång. Men det viktigaste är att hitta rätt balans mellan det söta, starka och det sura. Ös i koriander. Snåla inte. Ös i färsk riven vitlök, chili, ingfära. Du kan även ha i ostronsås. Prova dig fram och hitta din favorit. Och massa lime.
4R2A8898Sedan är det dags att mortla cashewnötterna som också ska ner i såsen. Älskar att mortla saker. Mest för att min mortel är i marmor och guld.
4R2A8906Hacka springonion och gurka i tunna stavar. Skär upp avokado och rödklök. Hacka koriander och skiva lime i bitar.
4R2A8890Finns det något bättre än att kasta av sig kläderna (och underkläderna), sätta på sig det mjukaste man har, sätta upp håret i stram tofs och hälla upp ett glas vin? Tror inte det. 
4R2A8907Värm upp Hoi Sin Sauce. Som är grym till Anka!
4R2A8908 4R2A8910Ånga bröden. Koka upp en kastrull med vatten och lägg ett durkslag över. Tadaaaa en ångmaskin!
4R2A8904Ta ut ankan. Då är den så här krispig och fin. Hej ankan!
4R2A8924Lägg upp allt på fat. Här är min superthaisås. Den är SÅ GOD. Toppa med koriander och chili.
16289193620_80a598b8b0_kJag gillar verkligen när man får pussla ihop sin middag själv. 
4R2A8913Tadaaaa! Hacka sedan ankan i småbitar, så man lätt kan göra en anktaco! 
4R2A8929Et voíla… 
vinVi drack det här vinet till. Episkt! Det gifte sig så bra med rätten. Try it! 

En onsdagskväll…

Ikväll har jag bjudit min kollega Tessie på middag, det blev en kantarelltoast och kyckling med rotfrukter. Sen har vi suttit och druckit rödvin och jobbat med Bubbleroom hela kvällen – SNART ÄR VI KLARA! Tänk va! Äntligen! Mitt sista nummer – snart är det slut på dubbeljobbet! YEY!

Jag älskar Gwen Stefanis hår i videon ”Cool” – hur gör man sådana lockar? Har ni någon aning?

Älskar det här håret!

 Gah! Älskar svamp!
 Haha, efter mötet idag tvingade jag Michaela fotas med dagens Metro Mode sida <3

Petra Tungårdens webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Dasha Girine
Mode
Petra Tungården
Hälsa
Träningsglädje
Lifestyle
Sandra Beijer
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Sanne Alexandra
Mode
Fanny Ekstrand
Lifestyle
Susanne Barnekow
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Linn Herbertsson
Man
Niklas Berglind
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Makeup by Lina
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Elin Johansson
Mode
Chrystelle Eriksberger
Lifestyle
Tess Montgomery
Hälsa
Foodjunkie
Man
Viktor Frisk
Man
Marcus Schuterman