För några veckor sedan kom ingen mindre än den stiliga superkocken Tommy Myllymäki hem till mitt kök för att lära mig att steka med hjälp av Scanpan. Så här är det, jag älskar att laga mat men är helt värdelös på att steka saker. Det finns en anledning till att jag lagat mycket grytor och ugnsbak. Jag har liksom inte fått till det i stekpannan.

Jag älskar samarbeten som formas utifrån en själv. De frågade vad jag ville ha hjälp med och då landade det på att lära mig steka som ett proffs. Spana in klippet så får ni lära er allt jag fick lära mig. I avsnitt två lagar jag min berömda thaisallad till Tommy (tror ni jag var nervös eller nervös). Dessutom är Tommy en jävla skönjävel skrattade mig genom hela dagen.

Vilken matmåndag hörni! I lördags morse så låg jag och Markus och bläddrade i den här boken signerad Jennie Walldin. Ni vet hon som vann årets mästerkock! Jag fick den av min lillasyster Millo när jag fyllde år. Jag letade efter inspiration till kvällens förrätt och hittade en laxtartar. Jag följde inte hennes recept, men det är kul med inspiration.

Att laga mat är min stora hobby. Skulle så gärna vilja öppna en egen krog en vacker dag – en av många drömmar.

Så jag handlade salmalax (älskar salmalax som sagt) enda laxen jag köper. Jag har alltid serverat den i sushibitar. Men provade alltså att finhacka den istället. 
Sedan hackade jag och strimlade alla grönsakerna. 
Jag gjorde min egna sås till som jag nästan alltid gör till all thaimat. Det viktigaste är att få rätt balans mellan sötma, salt och syrligt. Blanda i laxen och låt den stå och dra i några timmar i kylskåpet. 

THAISÅS/MARINERAD: 

Blanda: Olivolja (eller sesamolja), färsk lime, soya, chili, vitlök, cashewnötter, fisksås, koriander, salt, riven ingefära, sesamfrön.

Sedan slicade jag två gurkskivor med en osthyvel. Vill köpa en riktig mandolin. Det får bli nästa inköp!

Sedan slog jag av laxen och marinaden i ett durkslag. Lägg upp tartaren. Sedan hällde jag över en asiatisk majonäs som jag gjort till.

Asiatisk Majonäs: 

Köp asiatisk majo (finns i asiatiska matbutiker, men det går bra med vanlig med)
Wasabipasta
Sesamfrön
Soya

Toppa med koriander, sesamfrön, lime och rödlök. 
Boom! Den var faktiskt (om jag får säga det själv, haha) helt sinnessjukt god. Den asiatiska majonäsen var en dröm till. Try it or die unhappy! 
Gjorde även en extra balja med sås till – är såsoman. MER JÄKLA SÅS ÅT FOLKET!