Igår flög jag upp ur sängen när klockan ringde för att panikstäda det sista innan Rami och c:o ringde på dörren. Lägenheten skulle nämligen lånas ut till hans kommande fotoprojekt. Lovar att uppdatera er så fort sidan är live och ni kan se resultatet av dagen.

Jag lämnade boysen för sig själva och begav mig hem till Carro, Bråke och Oskar. Vi hade en heldag i Power Point framför oss för att spika allt inför vår lilla föreläsning imorgon.

Hur glad blir man när man kommer till en uppdukad superfrukost på morgonkvisten.

Efter fem timmars skitsnack och köttande framför skärmen sÃ¥ tog vi med oss BrÃ¥ke och gick pÃ¥ lunchjakt i solen. Nu värmer ju äntligen solen, men tusan vad kallt det var i skuggan, de är de där förbannade ”nordliga vindarna”  som de säger pÃ¥ vädersprÃ¥k. Ge mig ”söder vindar” plz.

Gah, jag har lånat den här väskan från Carro signerad ATP Atelier. Vill så gärna lägga vantarna på den själv – så praktiskt att den kan hänga handlöst framtill. Dessutom rymmer den ALLT.

En annan sak som jag vill teleportera från Carros hem är hennes nya Bollo fåtölj från Fogia. Vet ni hur länge jag har drömt om den mulliga fåtöljen? Den hade ju passat som handen i handsken hemma hos oss eller som ett andra skinn (göteborgare förstår, haha).

En sista sak från hemmet som jag ville norpa med mig var den här rumssprayen från Aseop! Måste gå och köpa den i helgen. Kan tycka att rumsprayer sticker i näsan och nästan blir konstlat men den här flaskan fick mig att ändra uppfattning.

När jag kom hem ställde jag mig direkt i köket för att överraska Lorpan med middag. Jag skulle göra en grön papayasallad med salmalax, mango och pad thai dressing.

Jag har såklart slarvat bort en del till vår nya mandolin, så papayan fick smaka på rivjärnet. Inte lika fotovänligt, men lika gott. Varje gång jag stoppar något i diskmaskinen så försvinner det puts väck.

Du köper grön papaya i asiatiska matbutiker, tror aldrig jag sett det i en vanlig matbutik men rätta mig gärna om jag har fel. Det bästa med grön papaya är att den har sju liv, vet inte hur länge den håller i kylen men ett bra tag. Den här papayan hade legat i över två veckor hemma.

Tärnade mango och lax, brukar beställa den här laxen från Mathem.

Sedan blandade jag pad thai dressingen tillsammans med papayan. Adderade rödkål och inlagd ingefära toppade med sesamfrön, koriander och chili. Och efter jag hade tagit bilden blandade jag ihop allt och toppade med lite soya, tycker Pad Thai Dressingen behövde lite mer sälta därav efterkonstruktionen med soyan.

Pad Thai Dressing

1/2 dl jordnötssmör
1 dl kokosmjölk
2 lime, saften
2 klyftor vitlök
1 msk röd thaicurrypasta
en nypa salt

(Pad Thai receptet är snott från boken Beauty Foods – så många bra recept).

Sedan drack vi ett glas vin och planerade bröllopet. Jävlar hörni nu är det på riktigt tror jag – ÄNTLIGEN!!!!!!!!!!!!!!

Vilken matmåndag hörni! I lördags morse så låg jag och Markus och bläddrade i den här boken signerad Jennie Walldin. Ni vet hon som vann årets mästerkock! Jag fick den av min lillasyster Millo när jag fyllde år. Jag letade efter inspiration till kvällens förrätt och hittade en laxtartar. Jag följde inte hennes recept, men det är kul med inspiration.

Att laga mat är min stora hobby. Skulle sÃ¥ gärna vilja öppna en egen krog en vacker dag – en av mÃ¥nga drömmar.

Så jag handlade salmalax (älskar salmalax som sagt) enda laxen jag köper. Jag har alltid serverat den i sushibitar. Men provade alltså att finhacka den istället. 
Sedan hackade jag och strimlade alla grönsakerna. 
Jag gjorde min egna sås till som jag nästan alltid gör till all thaimat. Det viktigaste är att få rätt balans mellan sötma, salt och syrligt. Blanda i laxen och låt den stå och dra i några timmar i kylskåpet. 

THAISÅS/MARINERAD: 

Blanda: Olivolja (eller sesamolja), färsk lime, soya, chili, vitlök, cashewnötter, fisksås, koriander, salt, riven ingefära, sesamfrön.

Sedan slicade jag två gurkskivor med en osthyvel. Vill köpa en riktig mandolin. Det får bli nästa inköp!

Sedan slog jag av laxen och marinaden i ett durkslag. Lägg upp tartaren. Sedan hällde jag över en asiatisk majonäs som jag gjort till.

Asiatisk Majonäs: 

Köp asiatisk majo (finns i asiatiska matbutiker, men det går bra med vanlig med)
Wasabipasta
Sesamfrön
Soya

Toppa med koriander, sesamfrön, lime och rödlök. 
Boom! Den var faktiskt (om jag får säga det själv, haha) helt sinnessjukt god. Den asiatiska majonäsen var en dröm till. Try it or die unhappy! 
Gjorde även en extra balja med sÃ¥s till – är sÃ¥soman. MER JÄKLA SÅS ÅT FOLKET!